Riferimento dei fornitori approvati

Da dove viene questo elenco

Negli Stati Uniti, il Segretariato per il Culto Divino della USCCB mantiene un elenco di riferimento dei distributori di ostie a basso contenuto di glutine e di mustum a esso noti. Non esiste un sistema vaticano di licenze per i produttori: la Lettera circolare del 2017 (Prot. N. 320/17) ha affidato la vigilanza sulla materia al vescovo diocesano e al dovere di ogni sacerdote di verificare la provenienza del pane e del vino. L'elenco della USCCB è un punto di partenza pratico, non un sigillo canonico di approvazione. Per il contesto su cosa sono le ostie a basso contenuto di glutine e perché sono valide, consulta la guida completa.

Stati Uniti: distributori di ostie a basso contenuto di glutine

Il Segretariato per il Culto Divino della USCCB conosce quattro distributori di ostie a basso contenuto di glutine.

Benedictine Sisters of Perpetual Adoration (Clyde, Missouri)

Il pane d'altare a basso contenuto di glutine più usato negli Stati Uniti, prodotto dalle Sorelle dal 2004. Le loro ostie sono fatte con amido di frumento e restano, con le loro parole, materia valida approvata per l'uso cattolico.

• Contenuto di glutine: a basso contenuto di glutine, non senza glutine. Test indipendenti e interni lo hanno collocato intorno a 50-70 parti per milione (ppm), circa 0,002 mg di glutine per ostia. È al di sopra della soglia FDA di 20 ppm per la dicitura «senza glutine», ma è una dose assoluta molto piccola che la maggior parte delle persone con celiachia tollera.
• Ordina da: altarbreadsbspa.com (telefono 1-800-223-2772)
• Formati: ostie per i fedeli e ostie più grandi per il celebrante, in quantità singole e parrocchiali
• Disponibili anche tramite: Catholic Purchasing Services (catholicpurchasing.org)

Cavanagh Company

Un affermato produttore di pani d'altare che realizza un'ostia a basso contenuto di glutine fatta a macchina. Test indipendenti hanno misurato il suo contenuto di glutine al di sotto di quello dell'ostia benedettina, ed è uno dei distributori noti alla USCCB. Verifica i dati aggiornati dei test quando ordini.

Parish Crossroads

Un distributore che fornisce ostie a basso contenuto di glutine (comprese quelle delle Benedictine Sisters) a parrocchie e singoli fedeli, ed è esperto delle questioni di gestione che le accompagnano.

GlutenFreeHosts.com Inc.

Un distributore elencato dal Segretariato della USCCB. Nonostante il nome, verifica di ordinare l'ostia di grano a basso contenuto di glutine valida per l'Eucaristia, non una cialda completamente senza glutine.

Regno Unito

L'Ufficio liturgico della Conferenza episcopale di Inghilterra e Galles elenca questi fornitori di pani d'altare a basso contenuto di glutine:

• The Gluten Free Altar Bread Co. (Crawley, West Sussex): 01293 517658
• Charles Farris Ltd (Mere, Wiltshire): charlesfarris.co.uk
• McCrimmons (Southend): mccrimmons.com

Australia

• Christian Supplies Australia: christiansupplies.com.au
• Eucharistic Breads (Tarrawarra Abbey): i monaci cistercensi di Tarrawarra, eucharisticbreads.com.au

La Conferenza dei Vescovi Cattolici Australiani ha pubblicato proprie linee guida per il ministero della Santa Comunione a chi convive con la celiachia.

Ordinare per la tua parrocchia

Quando ordini per uso parrocchiale, considera:

• Quanti parrocchiani hanno bisogno dell'adattamento, e con quale frequenza partecipano
• Lo spazio di conservazione in sacrestia (tieni le ostie in un luogo fresco e asciutto, non in frigorifero, sigillate nella confezione originale fino all'uso)
• Una quantità che userai entro 6-12 mesi, poiché le ostie a basso contenuto di glutine si conservano meno a lungo del normale pane d'altare

Molte parrocchie iniziano con una piccola scorta per collaudare il procedimento, poi riordinano in base all'uso reale. Per l'aspetto della gestione, consulta la guida su come allestire un sistema di pissidi nella tua parrocchia.

Per i singoli fedeli

Puoi ordinare direttamente dalla maggior parte di questi fornitori per uso personale. Molte persone con celiachia tengono una piccola scorta personale per i viaggi o come riserva, e chiedono alla propria parrocchia di conservare e consacrare la loro ostia. Tienile sigillate nella confezione originale fino all'uso. Consulta la guida per viaggiare da cattolico con la celiachia.

Prima di ordinare da chiunque

• Chiedi i risultati aggiornati dei test sul glutine, e ricorda che «a basso contenuto di glutine» e «senza glutine» non sono la stessa cosa
• Verifica che l'ostia sia un prodotto a base di grano a basso contenuto di glutine (materia valida), non una cialda senza glutine
• Diffida di qualsiasi ostia pubblicizzata come «senza glutine» per la Comunione: se è davvero senza glutine (senza grano), non può diventare il Corpo di Cristo
• Chiedi se possono fornire documentazione qualora la tua diocesi o parrocchia la richieda

Cosa dice la Chiesa

La lettera del 2003 della Congregazione per la Dottrina della Fede e la Lettera circolare del 2017 della Congregazione per il Culto Divino affermano entrambe che le ostie a basso contenuto di glutine sono materia valida quando contengono grano a sufficienza, e che le persone che non possono ricevere l'ostia possono ricevere il solo Preziosissimo Sangue. Il permesso di usare un'ostia a basso contenuto di glutine o il mustum spetta al vescovo diocesano, e negli Stati Uniti tale permesso può essere delegato ai parroci. Vedi cosa dice davvero il Vaticano.