Referencia de proveedores aprobados
Una referencia rápida para parroquias y particulares. La disponibilidad, los precios, y las políticas cambian. Confirma siempre los detalles actuales, y los resultados actuales de las pruebas de gluten, directamente con el proveedor antes de hacer tu pedido.
Lee esto primero. Varios de los proveedores de abajo también venden obleas totalmente sin gluten (sin trigo). Una oblea totalmente sin gluten no es materia válida para la Eucaristía. Lo que necesitas es una hostia de bajo gluten a base de trigo: suficiente trigo para ser válida, tan poco gluten como para ser tolerable para la mayoría de las personas con enfermedad celíaca. Cuando hagas tu pedido, confirma que el producto es la hostia de trigo de bajo gluten, no una oblea sin gluten.
De dónde viene esta lista
En los Estados Unidos, el Secretariado para el Culto Divino de la USCCB mantiene una lista de referencia de los distribuidores de hostias de bajo gluten y mustum que conoce. No existe un sistema vaticano de licencias para los productores: la Carta Circular de 2017 (Prot. N. 320/17) puso la supervisión de la materia en manos del obispo diocesano y del deber de cada sacerdote de verificar la procedencia del pan y del vino. La lista de la USCCB es un punto de partida práctico, no un sello canónico de aprobación. Para el trasfondo sobre qué son las hostias de bajo gluten y por qué son válidas, consulta la guía completa.
Estados Unidos: distribuidores de hostias de bajo gluten
El Secretariado para el Culto Divino de la USCCB conoce a cuatro distribuidores de hostias de bajo gluten.
Benedictine Sisters of Perpetual Adoration (Clyde, Missouri)
El pan de altar de bajo gluten de mayor uso en los Estados Unidos, elaborado por las Hermanas desde 2004. Sus hostias se elaboran con almidón de trigo y siguen siendo, en sus propias palabras, materia válida aprobada para el uso católico.
- Contenido de gluten: de bajo gluten, no sin gluten. Pruebas independientes y propias lo han situado en torno a 50 a 70 partes por millón (ppm), unos 0,002 mg de gluten por hostia. Eso está por encima del umbral de 20 ppm de la FDA para "sin gluten", pero es una dosis absoluta muy pequeña que la mayoría de las personas con enfermedad celíaca toleran.
- Pedidos en: altarbreadsbspa.com (teléfono 1-800-223-2772)
- Formatos: hostias para los fieles y hostias grandes para el celebrante, en cantidades individuales y para parroquias
- También disponible a través de: Catholic Purchasing Services (catholicpurchasing.org)
Cavanagh Company
Un fabricante de pan de altar de larga trayectoria que produce una hostia de bajo gluten hecha a máquina. Pruebas independientes han medido su contenido de gluten por debajo del de la hostia benedictina, y es uno de los distribuidores conocidos por la USCCB. Confirma las cifras actuales de las pruebas cuando hagas tu pedido.
Parish Crossroads
Un distribuidor que suministra hostias de bajo gluten (incluidos los panes de las Benedictine Sisters) a parroquias y particulares, y que está familiarizado con las cuestiones de manejo que conllevan.
GlutenFreeHosts.com Inc.
Un distribuidor incluido en la lista del Secretariado de la USCCB. A pesar del nombre, confirma que estás pidiendo la hostia de trigo de bajo gluten válida para la Eucaristía, no una oblea totalmente sin gluten.
Reino Unido
La Oficina de Liturgia de la Conferencia Episcopal de Inglaterra y Gales incluye a estos proveedores de panes de altar de bajo gluten:
- The Gluten Free Altar Bread Co. (Crawley, West Sussex): 01293 517658
- Charles Farris Ltd (Mere, Wiltshire): charlesfarris.co.uk
- McCrimmons (Southend): mccrimmons.com
Australia
- Christian Supplies Australia: christiansupplies.com.au
- Eucharistic Breads (Tarrawarra Abbey): los monjes cistercienses de Tarrawarra, eucharisticbreads.com.au
La Conferencia de Obispos Católicos de Australia ha publicado sus propias directrices para el ministerio de la Sagrada Comunión a quienes viven con enfermedad celíaca.
Pedidos para tu parroquia
Al hacer pedidos para uso parroquial, ten en cuenta:
- Cuántos feligreses necesitan la adaptación, y con qué frecuencia asisten
- El espacio de almacenamiento en la sacristía (guarda las hostias en un lugar fresco y seco, no refrigeradas, selladas en su empaque original hasta su uso)
- Una cantidad que vayas a usar en un plazo de 6 a 12 meses, ya que las hostias de bajo gluten tienen una vida útil más corta que el pan de altar regular
Muchas parroquias empiezan con un suministro pequeño para probar el flujo de trabajo, y luego vuelven a pedir según el uso real. Consulta la guía sobre cómo montar un sistema de píxides en tu parroquia para el aspecto del manejo.
Para particulares
Puedes pedir directamente a la mayoría de estos proveedores para uso personal. Muchas personas con enfermedad celíaca mantienen un pequeño suministro personal para viajar o como respaldo, y piden a su parroquia de origen que guarde y consagre su hostia. Mantenlas selladas en su empaque original hasta su uso. Consulta la guía para viajar como católico con celiaquía.
Antes de pedir a cualquier proveedor
- Pide los resultados actuales de las pruebas de gluten, y ten en cuenta que "de bajo gluten" y "sin gluten" no son lo mismo
- Confirma que la hostia es un producto de bajo gluten a base de trigo (materia válida), no una oblea sin gluten
- Desconfía de cualquier hostia anunciada como "sin gluten" para la Comunión: si es verdaderamente sin gluten (sin trigo), no puede convertirse en el Cuerpo de Cristo
- Pregunta si pueden proporcionar documentación en caso de que tu diócesis o parroquia la solicite
Lo que dice la Iglesia
La carta de 2003 de la Congregación para la Doctrina de la Fe y la Carta Circular de 2017 de la Congregación para el Culto Divino afirman ambas que las hostias de bajo gluten son materia válida cuando contienen suficiente trigo, y que quienes no pueden recibir la hostia pueden recibir solo la Preciosísima Sangre. El permiso para usar una hostia de bajo gluten o mustum corresponde al obispo diocesano, y en los Estados Unidos ese permiso puede delegarse a los párrocos. Consulta lo que el Vaticano realmente dice.
Ayúdanos a ampliar el acceso a hostias de bajo gluten válidas
Hoy solo un puñado de fabricantes suministra hostias de bajo gluten canónicamente válidas. Catholic Social Ventures está trabajando para conseguir las aprobaciones que ayuden a más católicos y parroquias a obtenerlas de forma fiable. Si necesitas hostias, o puedes ayudar a suministrarlas o patrocinarlas, añade tu nombre.
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