Référence des fournisseurs approuvés

D'où vient cette liste

Aux États-Unis, le Secrétariat pour le Culte divin de l'USCCB tient une liste de référence des distributeurs d'hosties à faible teneur en gluten et de mustum qui lui sont connus. Il n'existe pas de système d'homologation du Vatican pour les producteurs : la Lettre circulaire de 2017 (Prot. N. 320/17) a confié la surveillance de la matière à l'évêque diocésain et au devoir de chaque prêtre de vérifier la provenance du pain et du vin. La liste de l'USCCB est un point de départ pratique, non un sceau canonique d'approbation. Pour le contexte sur ce que sont les hosties à faible teneur en gluten et pourquoi elles sont valides, voir le guide complet.

États-Unis : distributeurs d'hosties à faible teneur en gluten

Quatre distributeurs d'hosties à faible teneur en gluten sont connus du Secrétariat pour le Culte divin de l'USCCB.

Benedictine Sisters of Perpetual Adoration (Clyde, Missouri)

Le pain d'autel à faible teneur en gluten le plus utilisé aux États-Unis, fabriqué par les Sœurs depuis 2004. Leurs hosties sont cuites à partir d'amidon de blé et demeurent, selon leurs propres mots, une matière valide approuvée pour l'usage catholique.

• Teneur en gluten : faible teneur en gluten, pas sans gluten. Des tests indépendants et internes l'ont située à environ 50 à 70 parties par million (ppm), soit environ 0,002 mg de gluten par hostie. C'est au-dessus du seuil « sans gluten » de 20 ppm de la FDA, mais une dose absolue très faible que la plupart des personnes atteintes de la maladie cœliaque tolèrent.
• Commander sur : altarbreadsbspa.com (téléphone 1-800-223-2772)
• Formats : hosties des fidèles et grandes hosties du célébrant, en quantités individuelles et paroissiales
• Également disponible auprès de : Catholic Purchasing Services (catholicpurchasing.org)

Cavanagh Company

Un fabricant de pains d'autel de longue date qui produit une hostie à faible teneur en gluten fabriquée à la machine. Des tests indépendants ont mesuré sa teneur en gluten en dessous de celle de l'hostie des Bénédictines, et c'est l'un des distributeurs connus de l'USCCB. Confirmez les chiffres de test actuels au moment de commander.

Parish Crossroads

Un distributeur qui fournit des hosties à faible teneur en gluten (y compris les pains des Benedictine Sisters) aux paroisses et aux particuliers, et qui connaît bien les questions de manipulation qui les accompagnent.

GlutenFreeHosts.com Inc.

Un distributeur répertorié par le Secrétariat de l'USCCB. Malgré son nom, assurez-vous de commander l'hostie de blé à faible teneur en gluten valide pour l'Eucharistie, et non un pain totalement sans gluten.

Royaume-Uni

L'Office liturgique de la Conférence des évêques d'Angleterre et du Pays de Galles répertorie ces fournisseurs de pains d'autel à faible teneur en gluten :

• The Gluten Free Altar Bread Co. (Crawley, West Sussex) : 01293 517658
• Charles Farris Ltd (Mere, Wiltshire) : charlesfarris.co.uk
• McCrimmons (Southend) : mccrimmons.com

Australie

• Christian Supplies Australia : christiansupplies.com.au
• Eucharistic Breads (Tarrawarra Abbey) : les moines cisterciens de Tarrawarra, eucharisticbreads.com.au

La Conférence des évêques catholiques d'Australie a publié ses propres directives pour le ministère de la Sainte Communion auprès des personnes vivant avec la maladie cœliaque.

Commander pour votre paroisse

Lorsque vous commandez pour un usage paroissial, tenez compte de :

• Combien de paroissiens ont besoin de cette adaptation, et à quelle fréquence ils assistent à la Messe
• L'espace de rangement dans la sacristie (conservez les hosties dans un endroit frais et sec, non réfrigéré, scellées dans leur emballage d'origine jusqu'à l'usage)
• Une quantité que vous utiliserez dans les 6 à 12 mois, car les hosties à faible teneur en gluten ont une durée de conservation plus courte que le pain d'autel ordinaire

De nombreuses paroisses commencent par un petit approvisionnement pour tester le déroulement, puis recommandent en fonction de l'usage réel. Voir le guide sur la mise en place d'un système de pyx dans votre paroisse pour le volet de la manipulation.

Pour les particuliers

Vous pouvez commander directement auprès de la plupart de ces fournisseurs pour un usage personnel. Beaucoup de personnes atteintes de la maladie cœliaque gardent un petit stock personnel pour les voyages ou comme réserve, et demandent à leur paroisse de conserver et de consacrer leur hostie. Gardez-les scellées dans leur emballage d'origine jusqu'à l'usage. Voir le guide pour voyager en tant que catholique atteint de la maladie cœliaque.

Avant de commander auprès de qui que ce soit

• Demandez les résultats actuels des tests de gluten, et notez que « faible teneur en gluten » et « sans gluten » ne sont pas la même chose
• Confirmez que l'hostie est un produit à base de blé à faible teneur en gluten (matière valide), et non un pain sans gluten
• Méfiez-vous de toute hostie présentée comme « sans gluten » pour la Communion : si elle est vraiment sans gluten (sans blé), elle ne peut pas devenir le Corps du Christ
• Demandez s'ils peuvent fournir une documentation si votre diocèse ou votre paroisse le demande

Ce que dit l'Église

La lettre de 2003 de la Congrégation pour la Doctrine de la Foi et la Lettre circulaire de 2017 de la Congrégation pour le Culte divin affirment toutes deux que les hosties à faible teneur en gluten sont matière valide lorsqu'elles contiennent assez de blé, et que les personnes qui ne peuvent pas recevoir l'hostie peuvent recevoir le Précieux Sang seul. La permission d'utiliser une hostie à faible teneur en gluten ou du mustum relève de l'évêque diocésain, et aux États-Unis cette permission peut être déléguée aux curés. Voir ce que dit vraiment le Vatican.