Los primeros 30 días tras un diagnóstico de celiaquía

El primer mes es un comienzo. Puedes aprender una nueva forma de cuidar tu salud y conservar las comidas, las relaciones y los ritmos que dan forma a tu vida.

Empieza con tu equipo médico.

Tras confirmar el diagnóstico de celiaquía, el tratamiento comienza con una dieta sin gluten de por vida. Pide a tu médico que te derive a un dietista-nutricionista con experiencia en enfermedad celíaca. Juntos pueden planificar comidas equilibradas y comprender los cambios que vienen.

Antes de la próxima consulta, anota brevemente tus preguntas. Pregunta por las visitas de seguimiento, las pruebas necesarias y cómo se evaluará tu evolución. Tu médico puede valorar posibles carencias nutricionales y recomendar suplementos si hacen falta.

Orientación médica: NIDDK sobre el tratamiento de la celiaquía

Conserva comidas conocidas.

Muchos alimentos cotidianos no contienen gluten de forma natural: frutas, verduras, arroz, patatas y carne o pescado sin aditivos. Empieza con unas cuantas comidas que te gusten y cuyos ingredientes hayas comprobado. Un desayuno conocido y un almuerzo que puedas repetir facilitan la semana.

Lee las etiquetas para detectar trigo, cebada, centeno y sus derivados, incluida la malta de cebada. Busca la indicación «sin gluten» en los alimentos envasados. Si un ingrediente no está claro, consulta al fabricante. Habla de la avena con tu dietista-nutricionista; si la incluyes, elige avena etiquetada sin gluten.

Orientación alimentaria: NIDDK sobre la alimentación con celiaquía

Más sobre cómo leer las etiquetas (Guía en inglés.)

Reserva un lugar para tus alimentos.

Lava las sartenes y los utensilios, ten tu propia mantequilla y tus propias cremas para untar si en casa se come pan, y cocina como siempre. No necesitas una segunda tostadora ni otro juego de tablas de cortar.

Si vas a comer en casa de otra persona, habla antes con quien te invita; ofrece llevar un plato si resulta útil. En un restaurante, explica que tienes enfermedad celíaca y pregunta por los ingredientes y la preparación.

Orientación práctica: NIDDK sobre la prevención de la contaminación cruzada

Comprender la contaminación cruzada

Conserva tu lugar en la vida parroquial.

Habla con tu párroco antes de la Misa sobre cómo recibir la Comunión. Una hostia con bajo contenido de gluten debe cumplir los requisitos de la Iglesia, y tu profesional de salud puede ayudarte a valorar si es adecuada para ti. Prepararla y manipularla por separado ayuda a prevenir la contaminación cruzada por gluten.

Si no puedes recibir una hostia, puedes comulgar solo con la Preciosísima Sangre. Recibes a Cristo entero bajo cualquiera de las dos especies. Comulga del cáliz en la Comunión. Donde no se suele ofrecer el cáliz, pregunta a tu párroco si te lo pueden ofrecer.

Orientaciones de la Iglesia: Los obispos de EE. UU. sobre la celiaquía y la Comunión

Una conversación antes del domingo.

Nuestra nota para la parroquia expresa la petición con palabras sencillas. Puedes leerla, imprimirla o usarla para iniciar una conversación.

Abrir la nota parroquial imprimible

Después del primer mes

Mantén una buena atención.

Mantén el seguimiento acordado con tu profesional de salud. Si los síntomas persisten o reaparecen, habla con tu médico o dietista-nutricionista para que te ayuden a identificar la causa. La mejoría y la recuperación requieren tiempo; el seguimiento forma parte del tratamiento.

Deja también espacio para el resto de la vida: una comida con alguien querido, un paseo, la Misa del domingo. Estás aprendiendo a cuidarte dentro de la vida de la que ya formas parte.