Mangiare fuori
Puoi avere di nuovo una vita. Hai solo bisogno di alcune frasi e standard.
Come chiedere
"Ho la celiachia. Può dirmi cosa è sicuro per me mangiare, e come prevenite la contaminazione crociata in cucina?" Diretto, specifico, e dà loro la possibilità di mostrare cosa sanno.
Cosa evitare
Cibo fritto da friggitrici condivise. Salse addensate con farina. Qualsiasi cosa "spolverata" o "impanata." Nel dubbio, chiedi—o lascia perdere.
Di cosa fidarsi
Ristoranti con menù dedicati senza glutine e personale che può rispondere alle tue domande senza indovinare. Catene di ristoranti con protocolli per allergeni. Posti consigliati da altri celiaci.
Come andarsene senza sensi di colpa
Se qualcosa sembra sbagliato—il cameriere non capisce, la cucina sembra caotica, le risposte sono vaghe—va bene andarsene. La tua salute conta più dei sentimenti di chiunque.
Kit di snack da viaggio
Porta sempre cibo di riserva. Noci, frutta secca, barrette proteiche. Gli aeroporti e le aree di sosta non sono tuoi amici.