Manger au restaurant
Vous pouvez avoir une vie à nouveau. Vous avez juste besoin de quelques scripts et standards.
Comment demander
"J'ai la maladie cœliaque. Pouvez-vous me dire ce qui est sûr pour moi de manger, et comment vous prévenez la contamination croisée dans la cuisine ?" Direct, spécifique, et leur donne une chance de montrer ce qu'ils savent.
Ce qu'il faut éviter
Aliments frits provenant de friteuses partagées. Sauces épaissies avec de la farine. Tout ce qui est "saupoudré" ou "pané". En cas de doute, demandez—ou sautez-le.
Ce qu'il faut faire confiance
Restaurants avec des menus sans gluten dédiés et du personnel qui peut répondre à vos questions sans deviner. Restaurants de chaîne avec des protocoles d'allergènes. Endroits recommandés par d'autres cœliaques.